Galette au son d'avoine

Considéré par certains comme un superaliment, le son d’avoine est très rassasiant, et rempli de fibres.

Il est donc un allié minceur à ne pas négliger.

La recette de la galette au son d’avoine semble avoir été mise au point pour le régime Dukan.

Et même si de mon côté, je suis plutôt adepte du comptage des calories, j’ai tenté cette fameuse recette minceur, composée des ingrédients suivants (pour 8 galettes de la taille d’un grand blini) :

6 cuillères à soupe de son d’avoine
2 oeufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
Assaisonnement au choix (salé ou sucré)

Pour 8 galettes : 42 calories la galette (calculez vos recettes maison sur le site Monmenu)

Pour éviter de rajouter des matières grasses, pensez à la poêle antiadhésive ou à la poêle à crêpe.

En toute franchise, même si l’aspect ressemble fortement à un pancake, le goût est quand même très différent !

Mais en période de régime, il s’agit d’une alternative très light aux crêpes, pancakes et autres blinis, sur laquelle on peut tartiner sans culpabiliser. Elle présente donc l’avantage d’avoir en bouche un aliment rassasiant sans trop de calories.

La galette au son d’avoir peut être consommée « sucrée » : avec de la Stévia, du muscovado… Personnellement, je n’ai pas aimé.

Je vous conseille plutôt de la manger « salée », avec un peu de saumon fumé, par exemple, ou du Boursin, du guacamole…

Le goût du son d’avoine étant assez prononcé, il vaut mieux, à mon avis, y tartiner quelque chose d’assez fort en goût.

Téléchargez la recette à imprimer :